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FISCHGERICHTE
DM
! !    Lebend - Frische Forellen  leider nur im Sommer      ! !
LEBEND-FRISCHE SCHWARZWALDFORELLE  "BLAU"
ZERLASSENE BUTTER UND SALZKARTOFFELN
trout au bleu, hot butter, boiled potatoes
truite au  bleu, beurre,pommes vapeur 24,90 12,80
SCHWARZWALDFORELLE  "MÜLLERIN ART"
IN MANDELBUTTER MIT SALZKARTOFFELN
trout meuniere with amandine in butter, boilled potatoes
truite a la meuniere, amandes aux beurre, pommes vapeur 26,90 13,80
grätenfreie, panierte NORDSEESCHOLLE "gebacken"
SAUCE REMOULADE, POMMES JULIENNES
plaice baced, without bones, remoulade sauce
carrelet frite, sans aretes, remoulade 15,90 8,10
GAMBAS AL AJILLO "ESPANA"
KRABBEN IN KNOBLAUCH MIT TROCKENREIS
prawns in garlic with herbes,steamed rice
crevettes a láile aux fines herbes, riz au blanc 27,80 14,30
WILDGERICHTE
DEFTIGES WILSCHWEIN-GOULASCH
IN RAHMSAUCE MIT PILZEN UND EIERSPÄTZLE
wild boar goulash with masrooms in a creamsauce,
swabian nnoodles
ragout de sanglier avec crepes a la creme, spätzle maison 19,90 10,20
HIRSCHKALBSBRATEN IN PILZERAHMSAUCE
MIT EIERSPÄTZLE UND PREISSELBEEREN
roasted vension with mashrooms a la creme, swabian noodles
cerf roti avec crepes a la creme, spätzle maison 21,90 11,20
ZARTE FELDHASENKEULE  "FÖRSTERIN ART"
MIT KARTOFFELKROKETTEN UND APFELMUS
leg of hare a la maison, fritters with stewed apples
cuisse de lievre a la maison avec mousse de pommes, 22,90 11,70
croquettes
Übersicht

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